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一年熱賣近2億 紅豆水暴紅秘密
資料來源:商業周刊   時間:2014/10/9 下午 05:17:31


一年熱賣近2億 紅豆水暴紅秘密

‧商業周刊 2014/10/09

每年有超過百款新飲品問世,半數是包裝茶的天下,但根據全家便利商店統計,9月中旬至今,一般飲品類銷量前10名,竟出現一款既非茶飲,也非大廠出品的新品:易珈生技的紅豆水。


【文╱郭子苓】
時序入秋,飲品市場的暑假旺季正式結束。而今年夏天最大的不同是,出現一匹黑馬,殺進由統一等大廠占據的暢銷排行榜。

紅豆水靠網銷暴紅
打進全家,單日銷量勝可樂


每年有超過百款新飲品問世,半數是包裝茶的天下,但根據全家便利商店統計,9月中旬至今,一般飲品類銷量前10名,竟出現一款既非茶飲,也非大廠出品的新品:易珈生技的紅豆水。

該產品一年前自網購竄起,將傳統中醫用來消水腫、補血的紅豆水,經萃取後,商品化成方便飲用、高濃度的粉末包裝;後來又演化出免沖泡的罐裝商品。

透過與上百名部落客、藝人合作、撰寫試飲心得,不到半年,該商品在網路一炮而紅。短短一年,已為易珈生技帶來近2億元營收,10月還要進軍全國最大通路7-Eleven。

滴雞精引討論翻紅
吸引大品牌搶食40億市場


實體通路外,另一款在網路、電視購物暴紅的商品,則是存在已久、近2年翻紅的滴雞精。

滴雞精由田原香等網路品牌打開市場後,去年起吸引老協珍、愛之味等大廠加入戰局,外界預估市場規模超過40億元。

紅豆水、滴雞精這看似毫無關聯的商品,同時竄起其實並非偶然。共通點除網路口碑操作得當,更重要的,是比別人更快抓住消費心理的變化。

根據東方線上調查,經歷塑化劑、毒澱粉、混油等食安事件,18歲至60歲民眾,超過6成改變飲食習慣,減少選購加工食品,改吃由新鮮食物烹煮而成的「真食物」。

雅虎奇摩購物中心也發現,保健食品中,紅豆水、滴雞精、奇亞籽、五青汁、黑木耳汁等「接近食物原貌」的飲品業績占比較去年成長近30個百分點。

東方線上行銷副總監李釧如分析,在專家、媒體不斷重申「吃食物、非食品」的重要性下,消費者對食物開始改觀。

超簡單飲品3關鍵詞
吃原貌、吃省時、吃天然
吸引大品牌搶食40億市場

因此,要對「吃怕了」的消費者對症下藥,第一個關鍵詞,是「離食物原貌只差一步」。如紅豆水粉末,只要加水沖泡一個步驟,就能還原成原貌。

第二,是老祖宗智慧「捷徑化」。如紅豆水、滴雞精或黑木耳汁,原是中醫食療既有選項,「但要從頭煮雞湯、燜紅豆,又太麻煩,」李釧如說。

第三,則是五感都「天然化」。雅虎奇摩購物中心美妝保健品類經理范珮笛指出,過去,業者用文字說明「天然」,但現在進化到直接展演「食物原型」:如奇亞籽飲品就用透明瓶罐,展示液體中的籽粒。

不過,暴紅是開頭,如何長紅,才是下階段競爭的關鍵。搭上此波商機的業者,已經開始策畫下一步:打進實體通路、機海戰術。

李釧如指出,因民眾面對食品相對謹慎,為了提供消費者親眼確認產品內容物、品牌商的機會,先行者如紅豆水的易珈生技、滴雞精的田原香,都開始經營實體通路。

「接著,用研發速度維持領先。我賣紅豆水像在賣手機!」吳啟慎說,他幾乎是一個月推出一支新產品,除粉末、罐裝版本外,還將產品線擴充到薏仁水、綠豆水等,為的就是讓消費者想到「豆類水」就想到易珈,抓住市場龍頭品牌的地位。

這波「超簡單飲品」商機或許是因天時地利而起,但下回合,消費者是否持續埋單,則取決於各業者的真功夫。


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